Catégorie : Produits

Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie Snacking

Le commerce équitable

Nous sommes depuis peu, partenaire de Agri Ethique France, en achetant notre blé Agri Ethique. Mais pourquoi ? Pour garantir le revenu des agriculteurs. Pour préserver l’emploi local, grâce à la fixation d’un prix de la matière première. Agir pour l’environnement, avec la mise en place d’actions permettant un gain environnemental sur l’eau, l’air et/ou…
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Le pain au levain, plus complet et plus sain!

C’est quoi ? Le pain au levain est une pâte constituée de farine et d’eau. Cette pâte, laissé à température ambiante, fermente naturellement grâce aux bactéries et levures « sauvages » présentes dans l’air ambiant, l’eau et la farine. Au sein de notre établissement La Dauphine, nous ajoutons de la pomme pour aider à la fermentation et pour…
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